中国白茶之乡”福鼎”即将举办第六届开茶节

3月25日，一年一度的“开茶节”又来了。

算起来，“开茶节”进入我们的视野已有好几个年头了。掐指一算，今年已是第六届了。

有道是“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”。作为白茶的起源地，“开茶节”自开办以来受到了各级媒体、八方游客、摄影爱好者、各地茶人的关注。

在白茶的原产地福鼎市，每年初春第一次采摘的茶芽，民间称之为“首日芽”。经过一个冬春的休养，营养积累，养分充足，茶叶内含物是最丰富的，由首日芽制成的白毫银针品质更佳，其品饮、收藏价值远远高于市场上的其他白毫银针（采茶女工采摘3万到5万次只能制成1斤白毫银针）。开茶节的举办的目的正是为了首日芽的采摘。对于茶农来说，这意味着今年茶市开启的象征，同时也有助于人们通过气候、茶芽产量、茶芽品质、制茶工艺的革新来衡量全年茶产业经营方针的标准。

在第六届“开茶节”来临之际，让我们一起唠嗑唠嗑“那些年，陪我们走过的‘开茶节’”。

2010年3月28日，首届福鼎(点头)开茶节暨“强村富民话白茶”主题征文活动在点头镇大坪村举行。

福鼎白茶每年的采摘时间会因为生长环境的不同而有所差异。一般发芽期在3月上旬，11月中旬停止生长。首日采摘的芽头饱满、肥硕、粗短，制成的白毫银针品质极佳。

在当日的启动活动中，省、宁德市、福鼎市领导分别为中国世博茶寿星、世博白茶仙子、采茶能手颁奖，同时为部分茶企举行挂牌仪式、开业或奠基。

第二届（2011年）：以茶为媒话发展 海峡春风吹新芽 四海来宾品茶香

2011年3月28日，第二届福鼎(点头)开茶节在福鼎点头镇观洋茶叶加工集中区隆重举行。

福鼎各乡镇茶园均在海拔较高的山上，一年四季常常云雾弥漫，茶树受直射光时间短，漫射光多，光照较弱，这正好适合茶树的耐阴习性。其次，高山地区昼夜温差大，温度低，对茶叶生长也是一个有利条件。且高山大部分为沙质土壤，酸碱度适宜，树木葱郁，落叶多，土壤肥沃，有机质丰富。加上，高山环境很少受到人为的污染，质量当然上乘。

开茶节以“强村富民话白茶”、“弘扬福鼎茶文化、打造白茶第一镇”为主题，以大力弘扬茶文化、发展茶经济为主线，举行开幕仪式、茶女采茶比赛、茶歌茶舞表演、为白茶制作技艺省级非物质文化遗产代表性传承人颁发证书、“强村富民话白茶”征文活动获奖者颁奖仪式和采茶能手颁奖仪式、举办茶乡风光民俗摄影展及现场品茗活动等系列活动。

第三届（2014年）：一片茶叶 两岸情谊

本届开茶节仍然承袭了前两届的茶叶开摘、茶艺表演、文艺演出、茶企揭牌等内容。但与往届不同的是，政府搭台的角色淡出，行业协会牵头及企业协办的力量得到加强。

围绕如何寻求合作主题，鼎台两地茶界人士进行深入探讨。 

点头茶叶精品一条街的开业，搭建起鼎台两地茶叶交易交流的重要平台。 

特别值得一提的是，本届开茶节邀请到许多台湾茶业界人士，意在让他们多了解福鼎白茶，旨在进一步提升合作空间。为此，由福鼎市芳茗茶业有限公司牵头组建的点头鼎台茶叶交易市场，也在同一天启动开业。该市场紧邻茶叶加工集中区，突出福鼎和台湾茶叶经贸往来，进一步提升鼎台两地合作空间。

第四届（2015年）： 民俗精彩非凡

开春茶香飘四野，一杯白茶迎远客。2015年4月1日上午，随着中国国际茶文化研究会常务副会长孙忠焕敲响大锣，第四届福鼎白茶(点头)开茶节茶业重镇点头拉开帷幕。

精雅的茶艺表演拉开节庆活动的序幕，随后富有地方特色的提线木偶、健身舞蹈表演等演艺节目依次登场，精彩纷呈。

活动中，市茶业协会与广东省茶文化促进发展会签订了广东东莞——福建福鼎茶业产销战略合作框架协议。

还举行行业自律宣誓活动，由点头镇福鼎白茶地理标志商标授权30家企业代表上台宣誓，郑重承诺：制茶有标准、晒茶不落地、压饼不假冒、年份要真实、农残严抑控、经营讲诚信。

第五届（2016）：央视直播最美茶乡

“开茶节前”央视栏目摄制组深入茶企、茶农、茶园采访、拍摄福鼎白茶的种植、采摘、加工全过程，并采访拍摄了开茶节的盛况。2015年4月3日，央视综合频道和新闻频道《朝闻天下》4月3日并机直播采茶比赛和福鼎白茶晾晒工艺等内容，向观众展示 “国家级非物质文化遗产福鼎白茶制作技艺”的博大精深。

25日，第五届福鼎白茶开茶节开幕。开茶节由中国茶叶流通协会、中国国际茶文化研究会、中国茶叶学会、海峡两岸茶业交流协会主办，福鼎市政府承办。活动现场，各茶企设摊展览、品茶，茶园和基地现场展示采茶、制茶过程。

开幕式还进行了“全国网络媒体闽东茶乡行”大型采访活动颁奖、福鼎白茶心语文学作品大赛颁奖、福鼎白茶全国摄影大展开镜仪式、福鼎白茶动画片合作签约仪式，由张天福题写的“中国白茶发源地——福鼎”石碑同时揭碑。下午，还举行了《感受白茶，共享健康》论坛。

新一年的春茶即将开始采摘，一年一度的福鼎市开茶节也要如期到来了。开茶节现已成为所有爱茶、好茶人们的盛大节日，为弘扬茶文化、发展茶产业，推介福鼎白茶品牌搭建了交流平台。

第六届福鼎市开茶节的现场将有开幕式、传统祭茶仪式、民俗踩街表演等活动，届时通过福建省广播影视集团新闻中心、湖南卫视茶频道的现场直播，为全球观众呈现现场的盛况，展示茶乡魅力。一样的开茶节，不一样的看点。下面小编就带您全方位感受一下今年开茶节的看点！

活动时间

2017年3月25日

活动地点

点头镇洋中街

组织单位

主办单位：中国茶叶流通协会、中国国际茶文化研究会、海峡两岸茶业交流协会、中国茶叶学会、福鼎市人民政府

承办单位：福鼎市茶业发展领导小组

协办单位：点头镇人民政府、福鼎市茶业管理局、福鼎市茶业协会、福鼎市茶文化研究会、福建品品香茶业有限公司、六妙白茶股份有限公司、福建鼎白茶业有限公司  

支持单位：中华灯谜学术委员会、福建省广播影视集团新闻中心