陕西省第十一届烘焙技术比赛 未央区职工烘焙技能大赛

陕西省第十一届烘焙技术比赛

未央区职工烘焙技能大赛

由中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会、国家技能鉴定中心、中国轻工纺织烟草工会联合主办，由维益食品、顺南馅料、安琪酵母冠名的全国第十七届焙烤技能大赛将于2016年5月11日在上海隆重举行。为了给全国大赛提供优秀选手，为了提高陕西和未央区职工烘焙技能水平。在各企业、各有关单位组织培训，层层选拔的基础上，经主办单位以及西安亨通烘焙技工学校近半年的紧张筹备。由陕西省烘焙行业协会、未央区总工会共同主办，西安亨通烘焙技工学校承办的全国第十七届焙烤技能大赛西安赛区比赛、陕西省第十一届烘焙大赛、未央区职工烘焙大赛于2016年4月12日在西安亨通烘焙技工学校隆重举行。

这次大赛分为月饼、装饰蛋糕、面包、秦式糕点、麻花、烘焙小食品、绿豆糕、粽子、翻糖技术九个工种的比赛。

本次大赛团体和个人均可报名参赛，由来自全国各地30多家烘焙企业、近百名个人报名参加今天的比赛。包括参观、烘焙原材料、烘焙教育、烘焙研发、策划设计等共500余人到场观摩指导。

上午九点半，在西安亨通烘焙技工学校的操场上，举行了盛大的开幕式。西安市总工会副主席童帅，大赛组委会执行主任、未央区总工会主席陈永顺，陕西省烘焙行业协会名誉会长张鉴，大赛组委会执行主任、西安亨通烘焙技工学校校长赵吉军，省内烘焙行业各知名企业领导等到场参加，并进行了讲话。

             图为西安市总工会副主席童帅讲话。

上午十点半，比赛正式开始。来自全省各企业的参赛选手全心投入到烘焙制作中去，努力做出最优秀的作品。

西安市总工会、未央区总工会组织工会工作人员亲临比赛现场。

经过紧张细致的制作，中午十二点，所有选手准时完成参赛作品。评委们通过三个小时的评选，于下午三点举行了盛大的表彰仪式暨闭幕式，并评出各种类名次。西安市总工会常务副主席蔡全发参加了闭幕式并为选手颁奖。大赛设团体奖、优秀组织奖和九个工种的金、银、铜奖，七家企业将获得团体一、二、三等奖，60余名参赛选手将获得金、银、铜奖。其中陕西振彰食品有限公司、安康市欧风园食品公司获得团体奖一等奖。

西安亨通烘焙技工学校获得组织奖。

颁奖结束后，由陕西省烘焙行业协会名誉会长张鉴进行了讲话，所有获奖选手上台合影留念。

    大赛结束后将组织团体一等奖、装饰蛋糕、面包、月饼金奖获得者参加全国第十七届焙烤技术大赛。在此提前预祝参赛选手取得优异成绩。